My Belstaff

DES AVENTURIERS MODERNES ÉVOQUENT LEUR PARCOURS PERSONNEL AVEC BELSTAFF

PORTRAITS DU CÉLÈBRE PHOTOGRAPHE BRITANNIQUE DAVID BURTON

NIEVES BARRAGÁN

#MyBelstaff

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« Belstaff est synonyme de qualité, dit-elle... c'est mon style… c'est ma personnalité. »

La chef cuisinière Nieves Barragán a ouvert Sabor en 2017. Ce restaurant londonien, qui met en valeur la diversité de la cuisine espagnole, est né d'une grande passion. « Créer Sabor a été l'une des choses les plus difficiles que j'ai faites dans ma vie », raconte Nieves, dont la passion pour la cuisine remonte à l'enfance, quand elle aidait sa mère dans la cuisine familiale. « J'arrive à 8 heures du matin, je repars à 1 heure du matin, mais peu importe. Je vois les clients heureux, et c'est ce qui m'inspire jour après jour. »

Cette inspiration a valu à Sabor une étoile au guide Michelin : une consécration qui récompense un dur labeur, une vision claire et une grande soif d'aventure.

Et il faut certainement aimer l'aventure pour porter la veste Almington en daim dans les cuisines d'un restaurant, mais Nieves est passionnée de mode. « Belstaff est synonyme de qualité, dit-elle. C'est élégant et agréable à porter. Le style, c'est le caractère. C'est la personne que vous êtes. Quand je prépare les assiettes, c'est mon style… c'est ma personnalité. »

Pour Nieves, il semble que le style ne soit pas seulement quelque chose que vous achetez : c'est quelque chose qui vous appartient.

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