My Belstaff

AVVENTURIERI MODERNI RACCONTANO A BELSTAFF IL LORO VIAGGIO PERSONALE

SCATTI DEL FAMOSO FOTOGRAFO INGLESE DAVID BURTON

NIEVES BARRAGÁN

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“Belstaff è qualità. È elegante e ti fa sentire bene. Stile significa personalità”

Nieves Barragán è la chef del Sabor, aperto al pubblico nel 2017: la realizzazione di questo progetto, un ristorante londinese dedicato alla varietà della cucina spagnola, ha rappresentato un vero travaglio d'amore. “Creare Sabor è stata una delle cose più impegnative che abbia mai fatto”, dice Nieves, la cui passione per la cucina risale all'infanzia, quando aiutava sua madre nella cucina di famiglia. “Vieni qui alle 8 del mattino, vai via all'1 di notte: non importa, quando vedi i clienti soddisfatti e felici: ecco cosa mi ispira ogni giorno.”

Questa ispirazione ha portato Sabor alla conquista di una stella Michelin, un risultato che testimonia il duro lavoro, la visione chiara e la sete di avventura della chef.

Lo spirito avventuroso nasce anche dall'indossare una giacca Almington in pelle scamosciata nella cucina di un ristorante, ma Nieves è appassionata di stile. “Belstaff è qualità”, racconta. “È elegante e ti fa sentire bene. Stile significa personalità”, continua, “È ciò che sei. Quando impiatto le portate, quello è il mio stile... quella è la mia personalità.”

Per Nieves lo stile non è semplicemente qualcosa da acquistare, bensì qualcosa che si possiede.

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